Sake Test & Vergleich 2024

Die besten Sake im Vergleich.
Sake Vergleich und Ratgeber: "Wir haben diese Seite zusammengestellt um Dir die Kaufentscheidung bei Sake zu erleichtern. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Sake unserer Wahl, danach folgt ein Buchtipp, ein Video und ein Ratgeber zum Thema Sake. Außerdem haben wir noch ein paar zusätzliche Artikel oder Testberichte für Dich rausgesucht. Gerne kannst Du uns zum Schluss, in den Kommentaren, deinen eigene Meinung mitteilen."
Topseller
Sake
Kizakura "Hana Kizakura" – Leichter, süßer Junmai Ginjo Sake – Original japanischer Sake – 12 % Alkoholgehalt – 1 x 720 ml
YAMATAN MASAMUNE - Sake Reiswein in Premium-Qualität | Japanische Wein Spezialität | Hon-Jozo japanischer Premium-Sake traditioneller Reiswein aus Japan (1 x 0.72 l)
Preis-Leistung
Choya Sake japanischer Reiswein (Alkoholhaltiges Getränk, Junmai Sake, aromatisch, 14,5% vol.) 6er Pack (6 x 0,75l)
Choya Sake 14,5% Vol. 0,75 l
Kizakura "S Junmai Daiginjo" – Eleganter Premium Sake aus 100 % aus Yamadinishiki Reis - Original japanischer Sake – 16 % Alkoholgehalt – 1 x 500 ml
ModellUmami Sake zum Kochen 500ml*Kizakura "Hana Kizakura" &ndas*YAMATAN MASAMUNE - Sake Reiswein in Prem*Choya Sake japanischer Reiswein (Alkohol*Choya Sake 14,5% Vol. 0,75 l*Kizakura "S Junmai Daiginjo" &*
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HerstellerUmamiKIZAKURAYagi Shuzobu Co., LtdCHOYACHOYAKizakura Co.,Ltd.
Vorteile
  • "Sake 酒, ausgesprochen SAH-keh, nicht Saki, wird aus Reis und Wasser hergestellt. Obwohl er allgemein als japanischer Reiswein bezeichnet wird, wird er durch einen Bier-ähnlichen Fermentationsprozess hergestellt, bei dem Reisstärke in Zucker umgewandelt wird, der durch Hefe zu Alkohol vergärt. Die Japaner verwenden Sake zum Kochen, genau wie man Wein zum Kochen verwenden würde.
  • In Marinaden verwenden, um Fleisch- und Fischgerüche zu entfernen
  • Es macht Fleisch durch seine Feuchtigkeit zart
  • Verleiht Suppenbrühen, Soßen, gekochten und gegrillten Gerichten Umami und einen natürlich süßen Geschmack
  • Verwenden Sie es als Hauptaroma für ein Gericht, genau wie Wein Zur Verbesserung, Intensivierung und Betonung des Gesamtgeschmacks und Aromas eines Gerichts Da Sake ein fermentiertes Produkt ist, das Antioxidantien enthält, bietet das Kochen mit Sake auch einige große gesundheitliche Vorteile
  • Im Kizakura "Hana Kizakura" wurde erstmals erfolgreich Kirschblütenhefe verarbeitet, die dem sehr soften, weichen Sake eine individuelle Note verleiht
  • Der Sake überzeugt durch seinen sanften Geschmack und seinem fruchtig-nussigem Bouquet aus Honigmelone und Kastanie - ideal um in die Welt der Sake einzutauchen
  • Der Junmai Ginjo Sake kann leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur genossen werden - durch die Kühlung wird das fruchtige Aroma hervorgehoben
  • Sorgfältig ausgewählter Reis und das besondere Brauwasser aus Fushimi, einem Stadtbezirk aus Kyoto, verleihen den Sake von Kizakura Ihre besondere Note
  • Lieferumfang: 1 x 720 ml Kizakura "Hana Kizakura" / Japanischer Sake mit 12 Prozent Alkoholgehalt / 60 Prozent Poliergrad / Ideal als Begleitung zu reichhaltigen Speisen / Ohne Zusatz von Braualkohol
  • BESTE QUALITÄT - Bei unserem Premium-Sake Hon-Jozo, achten wir besonders bei der Herstellung auf die Verwendung von frischem Quellwasser aus Shikoku sowie erlesenster & feinsten lokalen Sake-Reis Sorten
  • SAKE HERSTELLUNG SEIT 1831 - Die Marke Yamatan Masamune wird von uns, der Yagi-Brauerei, eine der meistprämierten Sake-Brauereien Japans, hergestellt. Unsere Brauerei wurde bereits 1831 in Imabari, Präfektur Ehime, gegründet. Seither steht der Name als Synonym für hochwertigsten Sake in Japan.
  • REISWEIN MIT AUSZEICHNUNG - Unser traditioneller Yamatan Masamune Sake Reiswein hat bereits über 20x den FINE SAKE GOLD AWARD in Japan gewonnen und gehört somit zu den Besten in ganz Japan
  • MADE IN JAPAN - Der Sake wird in Japan hergestellt und nach Deutschland exportiert.
  • SAKE GENUSS - Am besten schmeckt unser Reiswein gekühlt oder bei Raumtemperatur. Polierrate: 70%, Säure: 1.4, Sake-Meter: ±0 (halbtrocken) alc. 14,0% vol,
  • Choya Sake: japanisches alkoholhaltiges Getränk aus Reis – Reisweinspezialität aus Japan
  • Im Geschmack überzeugt das traditionsreiche Getränk mit fruchtigen Aromen und einer milden Säure, köstlich als Aperitif oder Cocktail
  • Der qualitativ hochwertige Reiswein aus Japan kann kalt oder bei Zimmertemperatur genossen werden, zur kalten Jahreszeit wird er auch heiß serviert
  • Das einzigartige Getränk kann zu verschiedenen Speisen genossen werden und eignet sich wie Wein zum Ablöschen und Abschmecken von diversen Speisen und Gerichten
  • Lieferumfang: Choya Sake – alkoholhaltiger Reiswein aus Japan 14,5% vol. - 6er Pack (6 x 0,75l)
  • japanisches, alkoholhaltiges Getränk aus Reis
  • Traditioneller japanischer reiner Reis Sake aus nur Reis, Koji und Wasser. Sanftes, aber wohlriechendes Aroma mit ausgewogenem Säuregehalt und Geschmack. Passt zu traditioneller japanischer Küche (Washoku) wie Sushi und Tempura.
  • Empfohlene Trinktemperaturen: gekühlt (10-15°C), Raumtemperatur (15-25°C), heiß (40-50°C), sehr heiß besonders im Winter (50-55°C).
  • Alkohol 14.5% vol. Inhalt: 0,75 l (750ml)
  • In Japan hergestellt und in Deutschland abgefüllt
  • Das "S" im Namen steht für Spektakulär - dieser Sake hebt sich durch sein Bouquet aus asiatischer Birne und moderater Säure mit vollmundigem Reisgeschmack hervor
  • Der Sake besteht zu 100 Prozent aus Yamadinishiki Reis - dem Königsreis für Sake und besticht durch exklusiven Geschmack mit besonderem Aroma
  • Der S Junmai Daiginjo Sake kann leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur genossen werden / Er passt zu Carpaccio oder Weißfisch-Sashimi
  • Der Yamadinishiki Reis und das besondere Brauwasser aus Fushimi, einem Stadtbezirk aus Kyoto, verleihen diesem Sake von Kizakura eine ganz besondere Note
  • Lieferumfang: 1 x 500 ml Kizakura "S Junmai Daiginjo" / Japanischer Sake mit 16 Prozent Alkoholgehalt / 50 Prozent Poliergrad / Ideal als Begleitung zu reichhaltigen Speisen
VerfügbarkeitAuf LagerAuf LagerAuf LagerAuf LagerAuf Lager
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Topseller
Sake
HerstellerUmami
Vorteile
  • "Sake 酒, ausgesprochen SAH-keh, nicht Saki, wird aus Reis und Wasser hergestellt. Obwohl er allgemein als japanischer Reiswein bezeichnet wird, wird er durch einen Bier-ähnlichen Fermentationsprozess hergestellt, bei dem Reisstärke in Zucker umgewandelt wird, der durch Hefe zu Alkohol vergärt. Die Japaner verwenden Sake zum Kochen, genau wie man Wein zum Kochen verwenden würde.
  • In Marinaden verwenden, um Fleisch- und Fischgerüche zu entfernen
  • Es macht Fleisch durch seine Feuchtigkeit zart
  • Verleiht Suppenbrühen, Soßen, gekochten und gegrillten Gerichten Umami und einen natürlich süßen Geschmack
  • Verwenden Sie es als Hauptaroma für ein Gericht, genau wie Wein Zur Verbesserung, Intensivierung und Betonung des Gesamtgeschmacks und Aromas eines Gerichts Da Sake ein fermentiertes Produkt ist, das Antioxidantien enthält, bietet das Kochen mit Sake auch einige große gesundheitliche Vorteile
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Kizakura "Hana Kizakura" – Leichter, süßer Junmai Ginjo Sake – Original japanischer Sake – 12 % Alkoholgehalt – 1 x 720 ml
HerstellerKIZAKURA
Vorteile
  • Im Kizakura "Hana Kizakura" wurde erstmals erfolgreich Kirschblütenhefe verarbeitet, die dem sehr soften, weichen Sake eine individuelle Note verleiht
  • Der Sake überzeugt durch seinen sanften Geschmack und seinem fruchtig-nussigem Bouquet aus Honigmelone und Kastanie - ideal um in die Welt der Sake einzutauchen
  • Der Junmai Ginjo Sake kann leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur genossen werden - durch die Kühlung wird das fruchtige Aroma hervorgehoben
  • Sorgfältig ausgewählter Reis und das besondere Brauwasser aus Fushimi, einem Stadtbezirk aus Kyoto, verleihen den Sake von Kizakura Ihre besondere Note
  • Lieferumfang: 1 x 720 ml Kizakura "Hana Kizakura" / Japanischer Sake mit 12 Prozent Alkoholgehalt / 60 Prozent Poliergrad / Ideal als Begleitung zu reichhaltigen Speisen / Ohne Zusatz von Braualkohol
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YAMATAN MASAMUNE - Sake Reiswein in Premium-Qualität | Japanische Wein Spezialität | Hon-Jozo japanischer Premium-Sake traditioneller Reiswein aus Japan (1 x 0.72 l)
HerstellerYagi Shuzobu Co., Ltd
Vorteile
  • BESTE QUALITÄT - Bei unserem Premium-Sake Hon-Jozo, achten wir besonders bei der Herstellung auf die Verwendung von frischem Quellwasser aus Shikoku sowie erlesenster & feinsten lokalen Sake-Reis Sorten
  • SAKE HERSTELLUNG SEIT 1831 - Die Marke Yamatan Masamune wird von uns, der Yagi-Brauerei, eine der meistprämierten Sake-Brauereien Japans, hergestellt. Unsere Brauerei wurde bereits 1831 in Imabari, Präfektur Ehime, gegründet. Seither steht der Name als Synonym für hochwertigsten Sake in Japan.
  • REISWEIN MIT AUSZEICHNUNG - Unser traditioneller Yamatan Masamune Sake Reiswein hat bereits über 20x den FINE SAKE GOLD AWARD in Japan gewonnen und gehört somit zu den Besten in ganz Japan
  • MADE IN JAPAN - Der Sake wird in Japan hergestellt und nach Deutschland exportiert.
  • SAKE GENUSS - Am besten schmeckt unser Reiswein gekühlt oder bei Raumtemperatur. Polierrate: 70%, Säure: 1.4, Sake-Meter: ±0 (halbtrocken) alc. 14,0% vol,
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Preis-Leistung
Choya Sake japanischer Reiswein (Alkoholhaltiges Getränk, Junmai Sake, aromatisch, 14,5% vol.) 6er Pack (6 x 0,75l)
HerstellerCHOYA
Vorteile
  • Choya Sake: japanisches alkoholhaltiges Getränk aus Reis – Reisweinspezialität aus Japan
  • Im Geschmack überzeugt das traditionsreiche Getränk mit fruchtigen Aromen und einer milden Säure, köstlich als Aperitif oder Cocktail
  • Der qualitativ hochwertige Reiswein aus Japan kann kalt oder bei Zimmertemperatur genossen werden, zur kalten Jahreszeit wird er auch heiß serviert
  • Das einzigartige Getränk kann zu verschiedenen Speisen genossen werden und eignet sich wie Wein zum Ablöschen und Abschmecken von diversen Speisen und Gerichten
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Vorteile
  • japanisches, alkoholhaltiges Getränk aus Reis
  • Traditioneller japanischer reiner Reis Sake aus nur Reis, Koji und Wasser. Sanftes, aber wohlriechendes Aroma mit ausgewogenem Säuregehalt und Geschmack. Passt zu traditioneller japanischer Küche (Washoku) wie Sushi und Tempura.
  • Empfohlene Trinktemperaturen: gekühlt (10-15°C), Raumtemperatur (15-25°C), heiß (40-50°C), sehr heiß besonders im Winter (50-55°C).
  • Alkohol 14.5% vol. Inhalt: 0,75 l (750ml)
  • In Japan hergestellt und in Deutschland abgefüllt
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Kizakura "S Junmai Daiginjo" – Eleganter Premium Sake aus 100 % aus Yamadinishiki Reis - Original japanischer Sake – 16 % Alkoholgehalt – 1 x 500 ml
HerstellerKizakura Co.,Ltd.
Vorteile
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  • Der Sake besteht zu 100 Prozent aus Yamadinishiki Reis - dem Königsreis für Sake und besticht durch exklusiven Geschmack mit besonderem Aroma
  • Der S Junmai Daiginjo Sake kann leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur genossen werden / Er passt zu Carpaccio oder Weißfisch-Sashimi
  • Der Yamadinishiki Reis und das besondere Brauwasser aus Fushimi, einem Stadtbezirk aus Kyoto, verleihen diesem Sake von Kizakura eine ganz besondere Note
  • Lieferumfang: 1 x 500 ml Kizakura "S Junmai Daiginjo" / Japanischer Sake mit 16 Prozent Alkoholgehalt / 50 Prozent Poliergrad / Ideal als Begleitung zu reichhaltigen Speisen
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Zuletzt aktualisiert am März 17, 2024 um 3:26 am . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Das Wichtigste in Kürze:

  1. Herstellungsprozess: Sake wird durch einen komplexen Fermentationsprozess hergestellt, bei dem speziell ausgewählter Reis, Wasser, Koji-Schimmel und Hefe verwendet werden.
  2. Sake-Arten und -Klassifikationen: Es gibt viele Sake-Sorten, die sich durch ihren Poliergrad, ob mit oder ohne zusätzlichen Alkohol, und ihren Geschmack unterscheiden, darunter Junmai, Ginjo und Daiginjo.
  3. Geschichte und kulturelle Bedeutung: Sake besitzt eine lange Tradition in Japan, spielt eine wichtige Rolle in religiösen und festlichen Anlässen und ist ein Ausdruck japanischer Kultur und Handwerkskunst.

Alles Wissenswerte über Tequila

Sake, oft als japanis­ch­er Reiswein beze­ich­net, ist ein alko­holis­ches Getränk, das durch die Fer­men­ta­tion von Reis entste­ht. Dieses tra­di­tion­sre­iche Getränk ist ein Sym­bol der japanis­chen Kul­tur und wird weltweit sowohl für seinen Geschmack als auch für seine vielfälti­gen Genuss­möglichkeit­en geschätzt.

Herstellungsprozess

Der Her­stel­lung­sprozess begin­nt mit der Auswahl von Sake-Reis, der sich von Tafel­reis durch größere Körn­er und weniger Eiweißge­halt unter­schei­det. Die Reiskörn­er wer­den poliert, um uner­wün­schte äußere Schicht­en zu ent­fer­nen und das stärke­haltige Innere freizule­gen. Der Polier­grad hat einen erhe­blichen Ein­fluss auf die Qual­ität und den Typ des Sake. Nach dem Polieren wird der Reis gewaschen, eingewe­icht und gedämpft.

Die eigentliche Magie begin­nt mit der Zugabe von Koji-Schim­mel (Aspergillus oryzae) zum gedämpften Reis, um die Fer­men­ta­tion einzuleit­en. Dieser Schritt kon­vertiert die Stärke in Zuck­er, die dann durch zuge­set­zte Sake-Hefe in Alko­hol und Kohlen­diox­id umge­wan­delt wird. Der Fer­men­ta­tion­sprozess, der in großen Tanks stat­tfind­et, kann mehrere Wochen dauern und erfordert ständi­ge Überwachung und Anpas­sung durch den Toji (Sake-Meis­ter­brauer).

Sake-Arten und ‑Klassifikationen

Sake wird in ver­schiedene Kat­e­gorien eingeteilt, die auf dem Polier­grad des Reis­es und dem Hinzufü­gen oder Nicht-Hinzufü­gen von gebrautem Alko­hol basieren. Jun­mai-Sake wird ohne zusät­zlichen Alko­hol hergestellt und betont den reinen Geschmack des Reis­es. Gin­jo und Daig­in­jo sind Pre­mi­um-Sake-Sorten mit höherem Polier­grad, die für ihre feinen, fruchti­gen Aromen bekan­nt sind. Der Alko­hol­ge­halt von Sake vari­iert in der Regel zwis­chen 15% und 20%.

Geschichte und kulturelle Bedeutung

Sake hat eine reiche Geschichte, die sich über Jahrhun­derte erstreckt. Ursprünglich wurde er in Tem­peln und Schreinen gebraut, später dann in spezial­isierten Brauereien. Sake wurde bei religiösen Zer­e­monien, Hofz­er­e­monien und Fes­ten genossen und diente als Verbindung zwis­chen den Men­schen und den Göt­tern. Heute wird Sake in Japan und weltweit in ver­schiede­nen Kon­tex­ten genossen, von tra­di­tionellen Zer­e­monien bis hin zu mod­er­nen Bars und Restau­rants.

Schlussfolgerung

Sake ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein kul­turelles Erbe, das die japanis­che Geschichte, Tra­di­tion und Kun­st­fer­tigkeit wider­spiegelt. Die Vielfalt der Sake-Arten bietet für jeden Geschmack etwas und lädt dazu ein, die Tiefe und Kom­plex­ität dieses faszinieren­den Getränks zu erkun­den. Ob als Begleitung zu einem feinen Essen oder als Teil eines fes­tlichen Anlass­es, Sake bietet eine einzi­gar­tige Möglichkeit, in die japanis­che Kul­tur einzu­tauchen und ihre reichen Tra­di­tio­nen zu würdi­gen.

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    WICHTIG: Unsere nützliche Liste weiterführender Berichte. Es gibt viele Testseiten im Internet, wo Produkte empfohlen werden. Meistens handelt es sich bei diesen Sake Tests aber eher um Vergleiche der technischen und keine wirklich getesteten Artikel. Aus diesem Grund bezeichnen wir unsere Übersichten auch ganz klar als Ratgeber oder Vergleich und nicht als Test. Wir tragen für sie alle Informationen aus dem Netz zusammen und schreiben sie in unseren Sake Vergleich. So ersparen sie sich die Arbeit jede Seite zu durchsuchen und haben alles auf einen Blick parat.Wir haben uns ausserdem zur Aufgabe gemacht sie umfassend zu informieren und wir möchten ihnen hier die hilfreichsten Tests, Berichte und Diskussionen zu Sake auflisten:
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