Whisky Test & Vergleich 2024

Whisky (auch Whisky oder Whiskey geschrieben) ist ein alko­holis­ches Getränk, das durch Des­til­la­tion von gemälzter Ger­ste, Roggen, Weizen oder anderen Getrei­des­orten hergestellt wird. Es wird in Fässern gelagert, wobei das Alter und die Art des Fass­es den Geschmack bee­in­flussen. Whisky wird in vie­len Län­dern der Welt hergestellt, aber die bekan­ntesten Regio­nen sind Schot­t­land, Irland, Kana­da, USA und Japan. Es gibt ver­schiedene Arten von Whisky, wie z.B. Scotch Whisky, Bour­bon, Irish Whiskey oder Rye Whiskey.

Whisky wird weltweit getrunk­en, aber einige Regio­nen sind bekan­nter für ihre Whiskykon­sum. Einige der größten Whisky­marken kom­men aus Schot­t­land, Irland, den USA und Japan, und diese Län­der sind auch die größten Whiskyproduzenten.In Bezug auf den pro-Kopf-Ver­brauch gibt es keine genauen Zahlen, da dies von vie­len Fak­toren wie dem Wohl­stand ein­er Region, dem Alter der Bevölkerung und den lokalen Trinkge­wohn­heit­en bee­in­flusst wird. Einige Regio­nen haben jedoch höhere Whiskyver­bräuche als andere. In Schot­t­land, dem Heimat­land des Whiskys, wird beispiel­sweise pro Kopf etwa 9,5 Liter Whisky pro Jahr kon­sum­iert. In den USA und Japan wird pro Kopf weniger Whisky kon­sum­iert, in den USA sind es unge­fähr 2,5 Liter pro Kopf pro Jahr und in Japan sind es unge­fähr 3,5 Liter pro Kopf pro Jahr.

Deutsch­land ist auch ein großer Markt für Whisky und der Whiskyver­brauch steigt in den let­zten Jahren stetig. Es gibt jedoch keine genauen Angaben darüber wie hoch der Whisky Kon­sum in Deutschlang genau ist. Man schätzt aber, dass der Pro-Kopf-Ver­brauch bei ca 1–1,5 Liter pro Jahr liegt.

Was sind die bekanntesten Whisky sorten?

Die bekan­ntesten Whiskysorten sind Scotch Whisky, Bour­bon, Irish Whiskey und Japan­ese Whisky.

Scotch Whisky: Dieser Whisky wird in Schot­t­land hergestellt und unter­liegt bes­timmten Geset­zen und Vorschriften. Es gibt drei Arten von Scotch Whisky: Sin­gle Malt, Sin­gle Grain und Blend­ed. Sin­gle Malt Whisky wird aus 100% malt­ed bar­ley hergestellt und kommt aus ein­er einzi­gen Des­til­lerie. Sin­gle Grain Whisky wird aus min­destens ein­er anderen Zutat als malt­ed bar­ley hergestellt und kann aus mehreren Des­til­le­rien stam­men. Blend­ed Whisky beste­ht aus ein­er Kom­bi­na­tion aus Sin­gle Malt und Sin­gle Grain Whiskys.

Bour­bon: Dieser Whisky wird in den USA hergestellt, haupt­säch­lich in Ken­tucky. Er muss min­destens 51% Mais enthal­ten und darf nur ein­mal in neuen, aus amerikanis­ch­er Weiße­iche gefer­tigten Fässern gereift wer­den.

Irish Whiskey: Dieser Whiskey wird in Irland hergestellt und unter­schei­det sich von Scotch Whisky durch die Ver­wen­dung von gemälzter und ungemälzter Ger­ste sowie durch die Ver­wen­dung von Torf bei der Trock­nung der Ger­ste. Irish Whiskey wird auch dreifach des­til­liert, im Gegen­satz zu den meis­ten Scotch Whiskys, die zweifach des­til­liert wer­den.

Japan­ese Whisky: Dieser Whisky wird in Japan hergestellt und ähnelt oft Scotch Whisky in Bezug auf die Pro­duk­tion­s­meth­o­d­en und die Ver­wen­dung von malt­ed bar­ley. Einige japanis­che Whiskys wer­den jedoch auch aus Reis hergestellt und sind daher einzi­gar­tig im Ver­gle­ich zu Whiskys aus anderen Regio­nen.

Welche Whisky-Arten gibt es?

Es gibt eine Vielzahl an ver­schiede­nen Whiskysorten, die sich in Bezug auf Her­stel­lungsmeth­o­d­en, Zutat­en und Regio­nen unter­schei­den. Es kann schwierig sein, den Überblick zu behal­ten. In unseren Regio­nen sind beson­ders Sin­gle Malt, Blend­ed Whisky und Bour­bon Whiskey sehr beliebt. Die Schreib­weise von “Whisky” oder “Whiskey” gibt bere­its Auf­schluss über die Herkun­ft des Pro­duk­ts. Um Ihnen einen kurzen Überblick über die wichtig­sten und beliebtesten Whiskysorten zu geben, haben wir einen Ver­gle­ich zusam­mengestellt.

Single Malt Whisky:

Sin­gle Malt Whisky ist eine Art von Scotch Whisky, die aus 100% malt­ed bar­ley hergestellt und in ein­er einzi­gen Des­til­lerie pro­duziert wird. Es unter­liegt den Geset­zen und Vorschriften der Scotch Whisky Asso­ci­a­tion. Ein Sin­gle Malt Whisky muss min­destens drei Jahre in Eichen­fässern gelagert wer­den, bevor er abge­füllt und verkauft wer­den darf.

Sin­gle Malt Whiskys haben einen charak­ter­is­tis­chen Geschmack, der von der Region, in der sie hergestellt wer­den, und von der Art der Eiche, in der sie gelagert wer­den, bee­in­flusst wird. Einige Sin­gle Malt Whiskys haben einen rauchi­gen Geschmack, der von der Ver­wen­dung von Torf bei der Trock­nung der Ger­ste stammt, während andere einen süßlichen oder fruchti­gen Geschmack haben.

Sin­gle Malt Whiskys sind in der Regel hochw­er­tiger und teur­er als Blend­ed Whiskys, da sie aus hochw­er­tigeren Zutat­en hergestellt wer­den und länger gelagert wer­den. Sie sind auch meist stärk­er im Alko­hol­ge­halt und haben einen inten­siv­er Geschmack.

Es gibt viele ver­schiedene Sin­gle Malt Whiskys auf dem Markt, jed­er hat seinen eige­nen einzi­gar­ti­gen Geschmack und Charak­ter, und sie sind sehr beliebt unter Whiskyken­nern und Samm­lern.

Grain Whisky:

Grain Whisky ist eine Art von Whisky, der aus ver­schiede­nen Arten von Getrei­de hergestellt wird, darunter Weizen, Mais, Ger­ste und Roggen. Im Gegen­satz zu Malt Whisky, der auss­chließlich aus gemälzter Ger­ste hergestellt wird, erlaubt die Ver­wen­dung von Getrei­de eine größere Var­i­anz im Geschmack und im Pro­duk­tion­sprozess.

Der Her­stel­lung­sprozess von Grain Whisky begin­nt damit, dass das Getrei­de gemahlen und mit Wass­er ver­mis­cht wird, um ein Mais­che zu erzeu­gen. Diese Mais­che wird anschließend fer­men­tiert, um Alko­hol zu erzeu­gen. Der Alko­hol­ge­halt der resul­tieren­den Würze beträgt nor­maler­weise zwis­chen 8 und 10%.

Nach der Fer­men­ta­tion wird der Alko­hol in einem Kolon­nen­brennblasver­fahren des­til­liert. Dieses Ver­fahren ermöglicht es, den Alko­hol­ge­halt der Würze auf höhere Stärken von bis zu 92% zu erhöhen. Im Gegen­satz zu tra­di­tionellen Bren­nver­fahren wie der Pot Still-Des­til­la­tion, erzeugt das Kolon­nen­brennblasver­fahren einen milderen Geschmack und eine höhere Aus­beute an Alko­hol.

Der so pro­duzierte Grain Whisky wird anschließend in Eichen­fässern gelagert, um Farbe und Geschmack zu erhal­ten. Die Lager­dauer vari­iert je nach Her­steller und Marke, kann aber auch mehrere Jahre betra­gen.

Grain Whisky wird häu­fig als Basis für Blend­ed Whiskys ver­wen­det, da er einen milderen Geschmack als Malt Whisky hat und leichter zu kon­trol­lieren ist. Es gibt jedoch auch viele Sin­gle Grain Whiskys, die pur oder in kleinen Men­gen gemis­cht genossen wer­den kön­nen.

Blended Whisky:

Blend­ed Whisky ist eine Art von Whisky, die aus ver­schiede­nen Arten von Whiskys gemis­cht wird. Dazu gehören sowohl Malt- als auch Grain Whiskys, sowie ältere und jün­gere Whiskys. Das Ziel des Mis­chens ist es, einen kon­sis­ten­ten Geschmack und eine gle­ich­mäßige Qual­ität zu erre­ichen.

Der Prozess des Mis­chens begin­nt damit, dass ver­schiedene Whiskys in unter­schiedlichen Men­gen zusam­menge­führt wer­den. Ein Mas­ter Blender, der für die Auswahl und Zusam­menset­zung der Whiskys ver­ant­wortlich ist, entschei­det über die richtige Bal­ance. Dieser Prozess erfordert eine hohe Fähigkeit und Erfahrung, da jed­er Whisky seine eige­nen Eigen­schaften hat und das Ziel ist einen har­monis­chen Geschmack zu erzie­len.

Nach dem Mis­chen wird der Blend­ed Whisky erneut in Eichen­fässern gelagert, um Farbe und Geschmack zu verbessern. Die Lager­dauer vari­iert je nach Her­steller und Marke.

Blend­ed Whiskys sind weit ver­bre­it­et und stellen die Mehrheit aller verkauften Whiskys weltweit dar. Sie wer­den häu­fig als Ein­steiger­whiskys emp­fohlen und sind auf­grund ihres milden Geschmacks und ihrer gün­sti­gen Preise beliebt. Es gibt jedoch auch hochw­er­tige Blend­ed Whiskys, die sich an Ken­ner und Experten richt­en und deut­lich teur­er sind.

Scotch Whisky:

Scotch Whisky, auch bekan­nt als Scotch, ist eine Art von Whisky, die in Schot­t­land hergestellt wird. Um als Scotch Whisky beze­ich­net wer­den zu dür­fen, muss er bes­timmte geset­zliche Anforderun­gen erfüllen. Dazu gehört, dass er in Schot­t­land hergestellt wird, aus Wass­er, Ger­ste und Hefe beste­ht und min­destens drei Jahre in Eichen­fässern gelagert wurde.
Es gibt 2 Arten von Scotch Whisky: Malt Whisky und Blend­ed Whisky. Malt Whisky wird aus gemälzter Ger­ste hergestellt und in Pot Stills des­til­liert. Blend­ed Whisky hinge­gen wird aus Malt- und Grain Whiskys gemis­cht.

Scotch Whisky hat einen charak­ter­is­tis­chen Geschmack und eine lange Tra­di­tion. Es gibt viele ver­schiedene Regio­nen in Schot­t­land, die jew­eils eigene charak­ter­is­tis­che Whiskys her­stellen, wie zum Beispiel Islay, Spey­side und High­land.

Scotch Whisky ist weltweit sehr beliebt und hat einen hohen Stel­len­wert in der Whisky-Kul­tur. Er wird sowohl pur als auch in Cock­tails genossen und hat auch eine lange Geschichte in der Ver­wen­dung in der Küche.

Bourbon Whiskey

Bour­bon Whiskey ist eine Art amerikanis­chen Whiskys, der aus min­destens 51% Mais hergestellt wird. Der Rest der Zutat­en beste­ht nor­maler­weise aus Weizen, Roggen und Ger­ste. Der Whiskey wird in new oak bar­rels gelagert, die zuvor mit Karamell aus­ge­bran­nt wur­den. Dies gibt dem Bour­bon seine charak­ter­is­tis­che Farbe und einen Teil des Geschmacks.

Der Her­stel­lung­sprozess begin­nt damit, dass die Zutat­en gemahlen und in Wass­er aufgelöst wer­den, um eine Mais­che zu erzeu­gen. Diese Mais­che wird anschließend fer­men­tiert, um Alko­hol zu erzeu­gen. Der Alko­hol­ge­halt der resul­tieren­den Würze beträgt nor­maler­weise zwis­chen 8 und 10%.

Nach der Fer­men­ta­tion wird der Alko­hol in einem Brennblasver­fahren des­til­liert und anschließend in Eichen­fässern gelagert. Die Lager­dauer vari­iert je nach Her­steller und Marke, kann aber auch mehrere Jahre betra­gen.

Bour­bon Whiskey hat einen charak­ter­is­tis­chen süßlichen Geschmack, der von dem hohen Maisan­teil und der Lagerung in neuen Eichen­fässern kommt. Es ist beson­ders in den USA beliebt und hat seinen Ursprung im Bun­desstaat Ken­tucky.

Bour­bon Whiskey muss gemäß den geset­zlichen Vorschriften in den USA hergestellt wer­den, um die Beze­ich­nung Bour­bon tra­gen zu dür­fen. Es gibt auch andere Arten von amerikanis­chen Whiskys wie Rye Whiskey und Ten­nessee Whiskey, die jedoch andere Her­stel­lungsmeth­o­d­en und Zutat­en haben.

Was macht einen guten Whiskey aus?

Ein guter Whiskey zeich­net sich durch mehrere Fak­toren aus, darunter die Qual­ität der Zutat­en, den Pro­duk­tion­sprozess und den Reife­prozess.

Qual­ität der Zutat­en: Ein guter Whiskey ver­wen­det hochw­er­tige Zutat­en, die sorgfältig aus­gewählt wur­den. Beson­ders wichtig ist die Qual­ität des Getrei­des oder der Ger­ste, aus dem der Whiskey hergestellt wird.

Pro­duk­tion­sprozess: Ein guter Whiskey wird sorgfältig hergestellt und des­til­liert, um einen möglichst hohen Qual­itäts­stan­dard zu erre­ichen. Dazu gehört auch das richtige Tim­ing und die richtige Tem­per­atur bei der Fer­men­ta­tion sowie der Des­til­la­tion.

Reife­prozess: Ein guter Whiskey wird min­destens ein paar Jahre in Eichen­fässern gelagert, um Geschmack und Farbe zu entwick­eln. Je länger der Whiskey gelagert wird, desto kom­plex­er und aus­ge­wo­gen­er wird sein Geschmack.

Alko­hol­ge­halt: Der Alko­hol­ge­halt von Whiskey kann je nach Art des Whiskeys und dem Pro­duk­tion­sprozess vari­ieren. Im All­ge­meinen liegt der Alko­hol­ge­halt von Whiskey zwis­chen 40–60% vol.

Einige Her­steller bieten auch Abfül­lun­gen mit höherem Alko­hol­ge­halt an, wie z.B. Cask Strength oder Bar­rel Proof Abfül­lun­gen, die zwis­chen 60–70% vol. liegen kön­nen. Es gibt auch spezielle Abfül­lun­gen, die einen gerin­geren Alko­hol­ge­halt haben (z.B. 40% vol.) und speziell für den Mix­en von Cock­tails oder Long­drinks entwick­elt wur­den.

Es ist wichtig darauf zu acht­en, dass Whiskey, ins­beson­dere solche mit höherem Alko­hol­ge­halt, mit Vor­sicht genossen wer­den soll­ten. Eine über­mäßige Auf­nahme von Alko­hol kann zu uner­wün­scht­en Fol­gen führen.

Herkun­ft: Der Geschmack von Whisky ist von ver­schiede­nen Fak­toren abhängig, darunter die Art des Getrei­des, die Ver­ar­beitungsmeth­o­d­en und die Lagerung. Whiskys aus Schot­t­land haben zum Beispiel oft einen rauchi­gen Geschmack, da sie häu­fig mit geräuchertem Torf gebran­nt wer­den. Irische Whiskys haben häu­fig einen milderen Geschmack, da sie meis­tens ungeräuchert gebran­nt wer­den. Auch Whiskys aus Kana­da, USA und Japan haben ihren eige­nen Charak­ter.

Es ist wichtig zu beacht­en, dass der Geschmack von Whiskey sub­jek­tiv ist, und es gibt keine all­ge­me­ingültige Def­i­n­i­tion dessen, was einen guten Whiskey aus­macht. Es ist am besten, ver­schiedene Sorten zu pro­bieren und her­auszufind­en, welch­er am besten zu den per­sön­lichen Vor­lieben passt.

Einige der bekanntesten und beliebtesten Whisky-Longdrinks sind:

• Old Fash­ioned: Der Old Fash­ioned ist ein klas­sis­ch­er Whisky-Long­drink, der aus Whisky, Zuck­er, Angos­tu­ra-Bit­ter und Eiswür­feln gemacht wird. Er ist beson­ders beliebt in den USA und wird oft als der “Ur-Whisky-Cock­tail” beze­ich­net.
• Man­hat­tan: Der Man­hat­tan beste­ht aus Whisky (meist Rye oder Bour­bon), Wer­mut und Angos­tu­ra-Bit­ter. Es wird oft mit ein­er Kirsche gar­niert und ist ein beliebter Cock­tail in Bars und Clubs.
• Whisky Sour: Der Whisky Sour ist ein weit­er­er klas­sis­ch­er Cock­tail, der aus Whisky, Zitro­nen­saft, Zuck­er und Eiweiß beste­ht. Es wird oft mit ein­er Zitro­nen­scheibe gar­niert und ist ein beliebter Cock­tail in Bars und Clubs.
• Rob Roy: Der Rob Roy ist ein Whisky-Cock­tail, der aus Scotch Whisky, Wer­mut und Angos­tu­ra-Bit­ter beste­ht. Es wird oft mit ein­er Zitro­nen­scheibe gar­niert und ist ein beliebter Cock­tail in Bars und Clubs.
• Rusty Nail: Der Rusty Nail ist ein Whisky-Cock­tail, der aus Scotch Whisky und Dram­buie (einem Whisky-Likör) beste­ht. Es wird oft mit ein­er Zitro­nen­scheibe gar­niert und ist ein beliebter Cock­tail in Bars und Clubs.

Es gibt viele ver­schiedene Arten von Whisky-Long­drinks und es ist wichtig zu beacht­en, dass jed­er seinen eige­nen Geschmack und seine eigene Präferenz hat, so dass es am besten ist, ver­schiedene zu pro­bieren und das zu find­en, das am besten passt.

Wie trinkt man Whisky?

Whisky wird am besten pur oder auf Eis getrunk­en. Einige Men­schen bevorzu­gen es auch gemis­cht in Cock­tails oder mit Wass­er verdün­nt. Der Geschmack kann durch das Hinzufü­gen von Wass­er verän­dert wer­den, da dadurch mehr Aromen freige­set­zt wer­den. Es ist jedoch wichtig, den Whisky nicht zu stark zu verdün­nen, da dies seinen Geschmack beein­trächti­gen kann.